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... damit das zukünftig noch besser klappt, habe ich mich mal an dieses ziemlich umfangreiche Thema herangewagt ... und hänge auch anschließend an die Übersicht des geplanten Umfanges, die ersten 2 Abschnitte an:
Themen-Glossar > Küche - Kochen - Essen <
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Inhalt - Gliederung
1. Küche
1.1 Küche - Einrichtung
1.2 Küche - Ausstattung (Geräte & Utensilien)
1.3 Küche - Ausstattung (Elektrogeräte)
1.4 Küche - Geschirr, Besteck & Tisch-Dekoration
2. Nahrungsmittel & sonst. Zutaten
2.1 Grundnahrungsmittel
2.2 Gemüse, Salate u.ä.
2.3 Obst
2.4 Fleisch
2.5 Fisch
2.6 Wild
2.7 Gewürze & Kräuter
3. Zubereitung
3.1 Vorbereitung
3.2 Kochen
3.3 Anrichten
... vorläufige Struktur
4. Backen
... noch ohne Struktur
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1.1 Küche - Einrichtung
la encimera - die Küchenarbeitsplatte
el tirador - der Schubladengriff
el rinconero - der Eckschrank
el escobero - der Besenschrank
el cestillo/botellero - kleiner "Apotheker"auszug unter Arbeitsplatte (f. Flaschen)
el despensero (extraible)/la (columna)despensa - der Apothekerschrank ("mannshoch")
el módulo/armario colgante/alto - der Hängeschrank
el módulo/armario bajo - der Unterschrank
el fregadero - das Spülbecken (Spüle)
el escurreplatos - das Geschirrabtropfgestell/-ständer
los eléctrodomésticos - (Elektro-) Haushalts(groß)geräte
la cocina de gas - Gasherd
la cocina eléctrica - Elektroherd
el horno - der Backofen
la placa - die Kochmulde
la placa vitrocerámica - das Glaskeramikkochfeld
la campana (de cocina) - die Dunstabzugshaube
el lavavajillas/lavaplatos - der (die) Geschirrspüler (-maschine)
la nevera/el frigorífico - der Kühlschrank
el congelador - der Gefrierschrank
el arcón congelador - die Gefriertruhe
el (horno) microondas - die (das) Mikrowelle(-ngerät)
el estante de/para especias - das Gewürzregal
1.2 Küche - Ausstattung (Geräte & Utensilien)
el abrelatas - der Büchsenöffner
el sacacorchos - der Korkenzieher
el abrebotellas - der Flaschenöffner
el minutero - der Küchenwecker (Kurzzeitmesser)
el reloj de arena - die Eieruhr (Sanduhr)
el vaso medidor - der Messbecher (1.000 ml)
la jarra medidora - der Maßkrug (m. Griffstück)
la taza medidora - der kl. Messbecher
la báscula de cocina - die Küchenwaage
el termómetro para carne/- de horno - das Fleisch-/Backthermometer
el papel de cocina - die (Papier-) Haushaltstücher
el rallador - die Reibe
el rallador de nuez moscada - die Muskatnussreibe
el pasapúres - das Passiergerät
la mandolina - die Küchenreibe (z. Hobeln)
la picadora de carne - der Fleischwolf
el almirez - der Mörser
la máquina para hacer pasta italiana - die Nudelmaschine
el exprimidor - die Zitronenpresse
el triturador de ajos - die Knoblauchpresse
el cascanueces - der Nussknacker
el rallador (de limones) - Zitronenschaber
el rizador de mantequilla - der Butterroller
el pelapatatas - der Kartoffel-/Spargelschäler
el colador fino - das Passiersieb
el escurridor - der Seiher (Abtropfsieb)
el chino - das Spitzsieb
el tamiz - das Mehlsieb
la cesta de freir - der Frittierkorb
el embudo - der Trichter
el engrasador - die Fettpipette
la aguja picadora - die Spicknadel
el deshuesador - der Entsteiner (f. Kernobst)
el descorazonador - der Kerngehäuseausstecher
el vaciador - der Ausschabelöffel
las pinzas para caracoles - die Schneckenzange
el plato para caracoles - Schneckenpfännchen
las pinzas - die (Grill-)Zange
las tijeras para aves - die Geflügelschere
la cuchara para helado - der Eisportionierer
el cortador de huevos duros - der Eierschneider
el molde de soufflé - die Souffléform
el molde acanalado - die Quicheform
el molde redondo con muelles - die Springform
el molde para bizcocho - die Kuchenform
el molde para magdalenas - die Muffinform
la bandeja de pastelería - das Backblech
los moldes de pastas - Ausstech-/Keksformen
los boles para batir - Rührschüsseln
el batidor - der Schneebesen
el batidor mecánico - mech. Schneebesen mit Handkurbel
la manga y las boquillas - der Spritzbeutel mit Tüllen
la jeringa de decoración - Garnierspritze
el cortapastas - der Pizzaschneider/das Kuchenrad
el espolvoreador - der Puderzuckerstreuer
el rodillo - das Nudelholz
el pasapuré - der Kartoffelstampfer
el cazo - der Schöpflöffel
la paleta - der Pfannenwender
la espátula - der Palettenwender
el conjunto/juego de cuchillos - das Messersortiment (-set)
el bloque de cuchillos - der Messerblock
el cuchillo de carnicero - das Kochmesser
el cuchillo de cocina - das Küchenmesser
el cuchillo de pelar - das Schälmesser
el cuchillo para deshuesar - das Ausbeinmesser
el cuchillo filetero - das Filiermesser
el cuchillo de trinchar - das Tranchiermesser
el cuchillo para jamón - das Schinkenmesser
el cuchillo de pan - das Brotmesser
la hacha de cocinero - das Küchenbeil
el afilador - der Wetzstahl
la salvaencimera - die Topfabstellplatte (auch: Topfuntersetzer)
la olla - der Suppentopf
la olla a presión - der Schnellkochtopf
la cacerola refractaria - flacher Bratentopf
la cacerola - die (Stiel-)Kasserolle
la cacerola de/para baño de María - Wasserbadtopf
la cazuela vaporera - der Dampfkochtopf
el cesto de cocción al vapor - der Dämpfeinsatz
la sartén - die Bratpfanne
la sartén honda - die (tiefe) Schmorpfanne
el asadores - der Bräter
la grasera - die Fettpfanne
la besuguera - der Fischkochtopf
el conjunto/servicio para fondue - das Fondue-Set
.... und wie immer die Bitte ... falls noch Begriffe fehlen ... Anregungen & Tipps werden dann noch dazugefügt ...
Saludos -- baufred --