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10,-€ für ein Brot finde ich auch heftig. Zum Ärgern kann man den Preis dann noch in DM umrechnen, das wären ca.20,-DM für ein Brot. Wahnsinn!

hundetraudl hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 20:44

villa hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 09:44 Danke für den Hinweis, gesucht und sofort gefunden
IBeim ersten mal fand ich das Brot teuer, wenn auch super lecker. Dann habe ich mal verglichen was ein Brot in der deutschen Bäckerei kostet und erkannte, das ist nicht teuer sondern jeden Cent wert. Erstens weil ich nicht nach einem Tag mehr als die Hälfte weg schmeissen muss, zweitens weil es einfach lecker schmeckt und das um Welten als was man sonst bekommt.
Auch wir werden künftig den Weg gerne unter die Räder nehmen und bei Ihm unser Brot kaufen.
Ich hoffe dass auch er es schafft eine neue Bäckergeneration heran zu ziehen und mal irgendwann noch an andern Orten gutes Brot bekommt.

Wir haben das Spezialbrot gekauft. 10 € für ein Brot, finde ich heftig teuer. Geschmeckt hat es uns auch nicht. Unser Deutscher Bäcker ist um Klassen besser. So sind eben die Geschmäcker verschieden.

Beziehst du dich auf Deutschland? Die deutsche Bäckerei in Calpe finde ich jedenfalls nicht prickelnd.
Es wäre auch interessant was euch nicht geschmeckt hat daran. Als wir unseres gekauft haben im Winter gabs nur 2 Sorten. Ein weisses, wobei mir an dem besonders die Kruste gefallen hat, das Innere war schön feucht. Aber noch besser fand ich die Foccacia aus Kartoffelmehl mit Rosmarin, die war gigantisch.

Es gibt dort auch Apfelkuchen nach klassisch Deutscher Art, also runder Hefe-Mürbeteig mit großen Apfelstücken für 12€.
Ich hatte um 9.00 Uhr danach gefragt und konnte den Kuchen um 12.00 Uhr abholen. So ein netter Kerl ist das.

villa hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 21:13

hundetraudl hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 20:44

villa hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 09:44 Danke für den Hinweis, gesucht und sofort gefunden
IBeim ersten mal fand ich das Brot teuer, wenn auch super lecker. Dann habe ich mal verglichen was ein Brot in der deutschen Bäckerei kostet und erkannte, das ist nicht teuer sondern jeden Cent wert. Erstens weil ich nicht nach einem Tag mehr als die Hälfte weg schmeissen muss, zweitens weil es einfach lecker schmeckt und das um Welten als was man sonst bekommt.
Auch wir werden künftig den Weg gerne unter die Räder nehmen und bei Ihm unser Brot kaufen.
Ich hoffe dass auch er es schafft eine neue Bäckergeneration heran zu ziehen und mal irgendwann noch an andern Orten gutes Brot bekommt.

Wir haben das Spezialbrot gekauft. 10 € für ein Brot, finde ich heftig teuer. Geschmeckt hat es uns auch nicht. Unser Deutscher Bäcker ist um Klassen besser. So sind eben die Geschmäcker verschieden.

Beziehst du dich auf Deutschland? Die deutsche Bäckerei in Calpe finde ich jedenfalls nicht prickelnd.
Es wäre auch interessant was euch nicht geschmeckt hat daran. Als wir unseres gekauft haben im Winter gabs nur 2 Sorten. Ein weisses, wobei mir an dem besonders die Kruste gefallen hat, das Innere war schön feucht. Aber noch besser fand ich die Foccacia aus Kartoffelmehl mit Rosmarin, die war gigantisch.

Es gibt einen deutschen Bäcker/Cafe auf der Straße von Moraira nach Benitachell, ( vor Masymas) der sehr gutes Brot hat. Mit Deutschland lässt sich das Brot hier nicht vergleichen.

Müsste am Mehl liegen, so wie in E der Kaffee anders schmeckt weil er anders geröstet wird. Oder wird das Brot nicht sooo braun gebacken wie in D?

Für diejenigen, die längere Zeit hier vor Ort sind und Lust auf Selberbacken haben, hier ein Link zu einer tollen Mehlmischung. Sauerteig ansetzen und dann dieses Mehl hinein, das schon Multicereales enthält, ggf noch mit Pipas aufstocken, da wird tatsächlich ein echtes deutsches Brot draus.

PS Das Mehl ist übrigens NICHT dunkelbraun wie auf dem Bild, das Brot dann aber schon.

hundetraudl hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 20:44
Wir haben das Spezialbrot gekauft. 10 € für ein Brot, finde ich heftig teuer. Geschmeckt hat es uns auch nicht. Unser Deutscher Bäcker ist um Klassen besser. So sind eben die Geschmäcker verschieden.

also ich bin schon bereit etwas mehr für ein gutes Brot auszugeben, aber 10€ ist mir zu heftig.
Leider bleibt wohl nur selberbacken übrig, aber dazu habe ich nicht immer Lust

@hundetraudel,du meinst Cafe Wagner,die haben in Javea diese grosse konditorei mit Backstube und backen selber,da sind einige Bäcker eifrig am Werk und die Kuchen und Teilchen,ein Traum.Wenn wir in Javea sind decke ich mich immer dort ein.

hundetraudl hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 20:44 Wir haben das Spezialbrot gekauft. 10 € für ein Brot, finde ich heftig teuer. Geschmeckt hat es uns auch nicht. Unser Deutscher Bäcker ist um Klassen besser. So sind eben die Geschmäcker verschieden.

nurgis hat geschrieben: ↑Mi 14. Jun 2023, 21:02 10,-€ für ein Brot finde ich auch heftig. Zum Ärgern kann man den Preis dann noch in DM umrechnen, das wären ca.20,-DM für ein Brot. Wahnsinn!

doraline hat geschrieben: ↑Do 15. Jun 2023, 18:58 also ich bin schon bereit etwas mehr für ein gutes Brot auszugeben, aber 10€ ist mir zu heftig.
Leider bleibt wohl nur selberbacken übrig, aber dazu habe ich nicht immer Lust

Da bin ich ganz bei euch. Dieses teure Brot haben wir auch nicht gekauft.

Bei unserem zweiten Kauf haben wir Focaccia mit Rosmarin mitgenommen (meins ist es nicht, aber mein Olivo könnte sich da reinknien), dann noch das helle Pagnotta für 7 Euro, und noch ein "Vollkornbrot", das aber nicht unseren Vorstellungen entsprach.Da sind wir schon sehr verwöhnt. Es sah dunkel und kompakt aus, war aber beim Anschneiden soft und locker und auch noch ein wenig feucht. Wir haben eine professionelle Aufschnittmaschine von Bizerba, damit ging es gerade so. Mit dem Messer hätten wir kaum eine Chance gehabt. Aber das wusste ich noch nicht, als ich von unserem zweiten Kauf berichtete.
Wir haben das dunkle Brot dann komplett aufgeschnitten, etwas trocknen lassen und eingefroren. Ein paar Scheiben haben wir zum Sofortverzehr getoastet, dann schmeckte es. Aber dás ist es nicht, was ich von einem frischen Brot erwarte. Das sollte schmecken, ohne es toasten zu müssen.

Wir essen selten Brot, daher bezahlen wir auch grundsätzlich gerne etwas mehr -sofern die Qualität stimmt... Ich habe iselbst jahrzehntelang Vollkornbrot mit Sauerteig gebacken, bin aber seit zwei Jahren nicht mehr dazu gekommen, da mir einfach die Zeit fehlte.Ich will damit nur sagen, dass ich ein Brot durchaus beurteilen kann.

Der Bäckermeister Nicolás ist Argentinier und erst vor vier Jahren nach Spanien gekommen. Er brennt für seinen Job. Seine Profession ist seine Leidenschaft. Er ist mit Begeisterung dabei und versucht, den Geschmäckern der verschiedenen Nationalitäten an dieser Küste gerecht zu werden.
Ich vermute einfach mal, dass er deutsches Vollkornbrot noch nicht gegessen hat. Ich werde ihm beim nächsten Mal sagen, was mir an seinem dunklen Brot missfallen hat. Aber vielleicht lieben es die Italiener gerade so?

@ hundetraudel
Ich hoffe, auch ihr wagt noch einen zweiten Versuch und bringt zum Ausdruck, wie sehr ihr beim ersten enttäuscht wart. Der Junge hat eine zweite Chance verdient! Kritik spornt immer an, sofern sie nicht als Vorwurf vorgebracht wird. Auch Nicolás muss seine Preise argumentieren können. Ich vermute, allein der Einkauf der verschiedenen Mehle aus dem Ausland kostet ein Vermögen! Auch danach werde ich ihn beim nächsten Besuch fragen.

So wie wir Nicolás kennengelernt haben, ist er auch bereit, seinen Kunden vor dem Kauf eine Kostprobe zu geben. Dann könnt ihr selbst entscheiden, ob der hohe Preis gerechtfertigt ist - oder nicht!

Wenn ich daran denke, dass ich mich früher immer mit meinen Geschwistern gestritten habe, wer im Urlaub die Milchbrötchen essen darf

So ändern sich die Prioritäten. Auch wenn ich mich heutzutage freue, leckere Croissant oder Baguettes zu essen, wenn wir im Urlaub sind, fehlt mir jetzt schon nach ein paar Tagen das Vollkornbrot. Deswegen nehme ich immer ein paar Packungen Roggenbrot mit. Das hilft dann. Früher hätte ich darüber gelacht. Wir sind in den USA sogar mal einen Umweg gefahren als wir ein Schild "Deutsche Bäckerei" gesehen habe. Soweit ist es schon gekommen.

Aber ich glaube 10€ würde ich im Moment trotzdem nicht für ein Brot ausgeben. Auch wenn es 1kg Brot ist. Unser Bäcker hat kürzlich ein sehr leckeres Brot aus dem Programm genommen, weil er, durch die gestiegenen Preise, den Preis zu stark hätte anheben müssen. Er backt mit Bioland Zutaten und ohne Füllstoffe wie z.B. Johannisbrotkernmehl und liegt bei seinen Broten um die 7 Euro +/-

Wenn ihr, die ihr schon jahrelang selbst backt, Bäckermeister Nicolás helfen wollt und damit allen Deutschen, die in Spanien "echtes Brot" vermissen, dann backt ihm ein Brot, lasst ihn kosten und gebt ihm das Rezept dazu. So wird er irgendwann genauer den Geschmack seiner (deutschen) Kunden treffen. Und manche fahren dann vielleicht auch einen Umweg.