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globetrotter11 hat geschrieben: ↑Mi 13. Nov 2024, 18:25
In D kaufe ich die Bäckchen immer bei Edles Fleisch, die stehen bei uns auf dem Wochenmarkt.

https://edlesfleisch.de/schweinefleisch ... baeckchen/

Online Shop mit Versand geht aber auch...

Mir reicht es schon, wenn ich die in Spanien esse. In Deutschland gibt es dann wieder mehr Ente. Ich glaube, ausser Huhn/Hähnchen gibt es kein Geflügel im Supermarkt. Die Schweinebäckchen kann ich sogar fast Sous Vide zubereiten, denn ich habe meinen Monsieur Cuisine mit. Aber alles auf einmal geht nicht. Es gibt hier so viele leckere Sachen, die ich zu Hause nicht bekomme. KDW kannste vergessen, der nächste Markt ist eine Tagesreise weg und unserem Bauern vertraue ich nicht mehr. Das letzte Fleisch aus seinem Hofladen habe ich am nächsten Tag entsorgt.

Mal sehen, in La Marina kann man beim deutschen Supermarkt ja Gänsekeulen zu Weihnachten bestellen.

... nochmal zurück zum Thema Kartoffeln - meine wesentlich bessere Hälfte schickt mich auch schon mal 'auf die Schnelle' zum Einkaufen ...

Zum Thema Kartoffeln in Spanien, als Vorbereitung für den nächsten Tripp, mal das Thema aufbereitet:
... grob gibt's landesweit insgesamt ca. 150 Sorten in allen Qualitätsvarianten (mit regionalen Favoriten) ... von 'matschig' bis festkochend ...

mal 'ne kurze Sortenauswahl mit Zuordnung:

• Para cocer (kochen):  Monalisa, Colomba, Ambra, Soprano, Belami, Noha, Lucinda.
• Para freír (frittieren): Agria, Lady Amarilla, Tripo.
• Para asar (braten): Jazzy, Monalisa, Colomba, Ambra, Soprano, Belami, Noha, Lucinda.
• Para la 'tortilla de patatas': Monalisa, Colomba, Ambra, Soprano, Belami, Noha, Lucinda.

Quelle: https://www.academianutricionydietetica ... ades-usos/

... vielleicht erleichtert es beim nächsten Mal die Auswahl .... falls die Sorte auf dem Beutel angegeben ist ...

...also ... ¡que aproveche! ...

Mir reicht es schon, wenn ich die in Spanien esse. In Deutschland gibt es dann wieder mehr Ente. Ich glaube, ausser Huhn/Hähnchen gibt es kein Geflügel im Supermarkt. Die Schweinebäckchen kann ich sogar fast Sous Vide zubereiten, denn ich habe meinen Monsieur Cuisine mit. Aber alles auf einmal geht nicht. Es gibt hier so viele leckere Sachen, die ich zu Hause nicht bekomme. KDW kannste vergessen, der nächste Markt ist eine Tagesreise weg und unserem Bauern vertraue ich nicht mehr. Das letzte Fleisch aus seinem Hofladen habe ich am nächsten Tag entsorgt.

Mal sehen, in La Marina kann man beim deutschen Supermarkt ja Gänsekeulen zu Weihnachten bestellen.

Mercadona hat, so wie in den letzten Jahren vor Weihnachte aktuell Entenbrüste im Sortiment...

Hat zwar nichts mit Kartoffeln zu tun, aber bei Super Costa Blanca in Alfaz del Pi liegen immer ein paar Vögel im Tiefkühler gegenüber der Fleischtheke. Gans und Ente sollte man da eigentlich rund ums Jahr bekommen, zu Weihnachten aber auf jeden Fall.

chris hat geschrieben: ↑Do 14. Nov 2024, 10:41 Hat zwar nichts mit Kartoffeln zu tun, aber bei Super Costa Blanca in Alfaz del Pi liegen immer ein paar Vögel im Tiefkühler gegenüber der Fleischtheke. Gans und Ente sollte man da eigentlich rund ums Jahr bekommen, zu Weihnachten aber auf jeden Fall.

Letztes Jahr vor Weihnachten war in Calpe und Benissa keine ganze Ente zu finden, leider.

Der Mercadona hat verschiedene Kartoffelarten. Wir fragen dann nach, welche kochfest sind. Das ist normalerweise an den Farben der Beutel zu erkennen.

@hundetraudl, sind Gänse nicht ähnlich im Geschmack, die gibt es. Habe allerdings keine Ahnung, ich mag beide Vögel nicht.

nurgis hat geschrieben: ↑Do 14. Nov 2024, 18:08 @hundetraudl, sind Gänse nicht ähnlich im Geschmack, die gibt es. Habe allerdings keine Ahnung, ich mag beide Vögel nicht.

Ich mag keine Gans aber Ente. Der Geschmack ist für mich sehr unterschiedlich.

balina hat geschrieben: ↑Mi 13. Nov 2024, 16:42 Im Gemüseregal beim Mercadona habe ich vorhin Tütchen mit kleinen Kartoffeln gesehen. Kleine Kartoffeln, die mehlig kochend sind, kenne ich nicht. Also im Umkehrschluß sind die festkochend.

Ich habe eher das Problem, Schweinebäckchen zu bekommen.

Habe gestern entdeckt, dass es diese kleinen, französischen Kartoffeln inzwischen auch bei Aldi gibt, dazu noch viel günstiger als im Mercadona...

Die "Guarnicon"-Kartoffeln aus Frankreich sind inzwischen wohl in jeder Supermarkt-Kette erhältlich. Schmecken sehr gut!

Was mich stört ist die kleine Sortierung. Wenn ich Bratkartoffeln schneiden möchte oder Kartoffeln für eine Tartiflette zubereiten möchte, hat man gar nichts mehr in der Hand.

Jetzt habe ich entdeckt, dass es im Lidl die Guarnicon in dickerer Sortierung gibt....