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Ich liebe auch Eintöpfe und Suppen. Zur Zeit stehe ich so auf asiatische Suppen mit Kokosmilch und viel Gemüse drin, gern auch etwas Huhn. Selbergemacht schmeckts mir noch nicht so gut wie auswärts, dazu fehlen mit vermutlich die ganze Bandbreite der Zutaten.

Hobbykoch hat geschrieben: ↑Mo 20. Okt 2025, 12:40 Kocht ihr täglich frisch oder gemischt oder ganz mit Fertigprodukten?

GöGa kocht meist täglich frisch, manchmal gibt es schnelle Küche wie z.B. Currywurst, oder TK Pizza, manchmal gehen wir essen
hängt immer von den Aktivitäten oder Verabredungen ab

chris hat geschrieben: ↑Mo 20. Okt 2025, 13:01 Allerdings haben wir in unserer Küche auch einigen Schund für den faulen Chefkoch, Brühwürfel und solche Sachen, die nur meine Frau kauft zB "Gewürzmischung für Avocados". Ich meckere dann immer, dass alle Gewürze, die darin aufgegangen sind, auch einzeln bei uns in der Küche vorhanden sind und man sie nur zusammenschütten muss.

das gab auch bei uns immer Diskussionen wenn er "fertige" Gewürzmischungen gekauft hat
Ist zum Glück seltener geworden

Hobbykoch hat geschrieben: ↑Do 23. Okt 2025, 12:44 Seitdem ich einen Pastamaker von Philips habe, mache ich Nudeln auch wieder zu 100% selbst, da es damit einfach ein Kinderspiel ist und ich nicht 30 verschiedene Packungen zu Hause haben möchte.

davon träume ich bin ein Pastafan, aber mein Hobbykoch war bisher noch nicht zu überzeugen, er will nicht alles selber machen und dafür den ganzen Tag in der Küche stehen, verstehe ich auch

Ich habe heute Iberico-Schweinebäckchen in Rotwein gekocht. Dazu ein Kartoffel-Pastinaken-Püree...

doraline hat geschrieben: ↑So 9. Nov 2025, 19:26

Hobbykoch hat geschrieben: ↑Do 23. Okt 2025, 12:44 Seitdem ich einen Pastamaker von Philips habe, mache ich Nudeln auch wieder zu 100% selbst

davon träume ich bin ein Pastafan

Ich habe einen Aufsatz für die Kitchen Aid besorgt, da machen wir manchmal mit den Kindern Nudeln selbst (ich komme aus der Generation, die noch Nudeln sagte und nicht Pasta ) aber normalerweise gibt es die fertig aus dem Supermarkt, wobei ich inzwischen immer schauen muss, dass mir da niemand eine 400 oder 900 Gramm Mogelpackung andrehen will. Damit man mit dem Preis überhaupt keinen Durchblick mehr hat gibt es - glaube ich von El Gallo - auch Packungen mit 675 Gramm.

Da selbst in einigen Alteaner Restaurants inzwischen Preise jenseits von 15 Euro für ein bisschen Hartweizengrieß mit Tomatenplörze von Makro aufgerufen werden, ist so ein heimischer Nudelabend gut für Stimmung und Budget.

globetrotter11 hat geschrieben: ↑So 9. Nov 2025, 19:48 Ich habe heute Iberico-Schweinebäckchen in Rotwein gekocht. Dazu ein Kartoffel-Pastinaken-Püree...

Sorry, dass ich dir -schon wieder- "auf den Fuss latsche". Mea Culpa.

Ich habe diese so beliebten Iberico Schweinebäckchen vor 2 Monaten bei Freunden probiert.
Köchin war sicher gut, Fleisch war sicher prima.

Aber mir hat so mal überhaupt nicht geschmeckt.
Einfach wie ein merkwürdig gewürzter Gulasch. Nur dass es ein kleiner Ballen Fleisch war.

Okay, ich bin auch kein Gulaschfan, nachdem mein Vater mal ein herrliches argentinisches Stück Filet zu Rindergulasch verarbeitet hat.
Sämtliches Geschnetzeltes insgesamt meide ich wie der Deuvel das Weihwasser. Egal welches.

Die Iberico Kotletts, die ich mir vom "Metzger" immer schön Doppdaumendick schneiden lasse, liebe ich aber.
Auch das Iberico Filet. Da gibt es ab und zu gute Angebote beim DialPrix.

Saludos Mike

Chris: Pasta sagt man eigentlich nur in Italien. Nudeln sind meist mit Ei und keine Pasta. Man kann zu Spätzle nicht Pasta sagen. So mein Wissensstand ...

chris hat geschrieben: ↑So 9. Nov 2025, 19:58 Ich habe einen Aufsatz für die Kitchen Aid besorgt, da machen wir manchmal mit den Kindern Nudeln selbst (ich komme aus der Generation, die noch Nudeln sagte und nicht Pasta ) aber normalerweise gibt es die fertig aus dem Supermarkt, wobei ich inzwischen immer schauen muss, dass mir da niemand eine 400 oder 900 Gramm Mogelpackung andrehen will.

tja, wir haben keine Küchenmaschine. Aber vielleicht fangen wir erstmal mit einer manuellen Maschine an und dann sieht man ob sich das überhaupt lohnt. Ich bin manchmal schnell zu begeistern und dann wird sie eventuell doch zu selten benutzt

Heute gab es nach dem Rezept von Poletto Gulasch mit Chorizo und gegrillter Paprika

Quijosha hat geschrieben: ↑Mo 10. Nov 2025, 12:16 Chris: Pasta sagt man eigentlich nur in Italien. Nudeln sind meist mit Ei und keine Pasta. Man kann zu Spätzle nicht Pasta sagen. So mein Wissensstand ...

Da habe ich doch gleich mal interessiert nachgeschlagen und jenseits der allgegenwärtigen KI auch noch einen Wikipedia-Eintrag gefunden, der bei der Verwendung von Eiern explizit von pasta all’uovo spricht. Eier sind also wahrscheinlich kein Ausschlusskriterium für Pasta, auch wenn es nur die deutsche Wikipedia war.

Spätzle würde ich allerdings auch immer so nennen, und niemals als Nudeln oder Pasta bezeichnen. Als Niedersachse kenne ich die eh nur aus dem Plastikbeutel