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K-1 hat geschrieben:Wir essen sehr gern Filet vom Perca de Nilo auch (Viktoriabarsch).
Er wird nicht gezüchtet sondern kommt sehr häufig in afrikanischen Süßwässern vor.

Ob der mit Schadstoffen belastet ist, kann ich nicht sagen.

• "Der europäische Konsument könne ein delikates Viktoriabarschfilet also durchaus guten Gewissens genießen, wenn er denn zum Fisch mit einem Ökozertifikat greife."

sol hat geschrieben:Hallo Balina

dann gehst du aber nicht zu Kropp-----

balina hat geschrieben:

Und warum müssen alle Lachs essen an den Feiertagen? Es ist doch auch eine Frage des Konsumverhaltens. Wenn ich Preise sehe von weniger als 20 Euro pro Kilo stimmt mich das nachdenklich.

Echt? Ist das so? Ich mache Lachs nämlich nur, wenn Besuch kommt. Ich habe da mein Standardrezept, dass ich gut vorbereiten kann. Lachs mit Fenchel/Möhrchen in Buttersoße serviert mit Reis. Feiertags gibt es Rouladen oder zu hohen Feiertagen Lamm, Gans oder wenn viele Gäste kommen, Truthahn. Aber auch da könnte über die Herkunft der Tiere nachgedacht werden.

20 Euro werden auch in Berlin von Händlern nicht gefordert. Lachsfilet entgrätet kostet um die 17 Euro das Kilo. Da ist die Schweiz sicherlich teurer. Das mag an der fehlenden Küste liegen.*

* kleiner Scherz

nurgis hat geschrieben:...und der kostet hier außerhalb der Touristensaison per Kilo 5,95 € /Kg im ganzen. Als Filet um die 9 €, aber wie gesagt außerhalb der Saison. Im Moment bedeutend teurer.