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Zutaten für 6 Personen
2 kleine zucchini
1 rote paprikaschote
etwas salz
etwas pfeffer
300 g kartoffeln(gekocht)
3 knoblauchzehen
3 kleine zwiebeln
6 eier
90 g maasdammer
2 tl olivenöl

mehrere kleine muffinformen

Zubereitung :
I.den backofen auf 180°c (umluft 160°c)vorheizen.
die zucchini waschen,an beiden enden abschneiden,in dünne scheiben schneiden u. leicht salzen.
sie müssen die zucchini vorher nicht schälen.

II.die paprika halbieren,die weißen trennwände u. kerne entfernen,waschen u. in würfel schneiden.
den knoblauch u. die zwiebeln schälen u. in kleine würfel schneiden.

III.die eier mit salz u. pfeffer verrühren.
den käse(maasdammer)in feine würfel schneiden u. untermischen.
die käse-ei-masse mit zucchinischeiben,kartoffel-,zwiebel-u.paprikawürfeln vermengen.

IV.kleine muffinformen mit dem olivenöl ausreiben u. die tortillamasse auf die formen verteilen.
ca 25 min. im ofen backen.

Tipp von mir:dazu schmeckt grüner salat.


viel spass beim nachkochen eure ameise77

Tortilla in Muffin-Förmchen - tolle Idee, Ameise. Muss ich unbedingt mal ausprobieren, sehen bestimmt klasse aus und schmecken lecker.

Oliva B. hat geschrieben:Tortilla in Muffin-Förmchen - tolle Idee, Ameise. Muss ich unbedingt mal ausprobieren

Ich auch...

Gruß
girasol

Hola Ameise,

ich finde auch es hört sich toll an. Ich vertrag bloß Paprika so in der Art und Weise nicht..... Schade!
lg

depende hat geschrieben:Hola Ameise,

ich finde auch es hört sich toll an. Ich vertrag bloß Paprika so in der Art und Weise nicht..... Schade!
lg

hola depende,
auch meine Frau verträgt Paprika ungeschält nicht. Aber seitdem wir sie vor der Zubereitung schälen, (mit sonem Sparschäler)
verträgt sie die Paprika super.
Vielleicht hilft es Dir ja auch. Probieren geht über studieren.
Gruß Gitano

@ zusammen
nicht verzagen ameise fragen.....
der den paprika nicht verträgt kann auch fruchtfleisch aus einem hokkaido-kürbis (in kleine würfel geschnitten)nehmen .

mal schnell geguckt weil ein schnelles Rezept musste her, super Idee. Danke, war lecker, Nordseekrabbe und was dazu gelernt, die Muffinsformen sind auch fuer mich neu und eine super Idee.

Ein superleckeres Rezept aus der Toskana, einfach und schnell.

Zutaten:
Zucchini
Brot
Milch
Käse nach belieben
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Majoran
Thymian

Altes Brot (sehr gut schmeckt dafür das Walnussbrot von Mercadonna) in Milch einweisen

Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten, solange bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Zucchini in Auflaufform geben, dünne Schicht
Brot ausdrücken mit Käse mischen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran u. Thymian (frisch gepflückt aus dem Garten oder in der Natur)

ca. 20 min überbacken bis die Brot-Käsekruste knusprig ist.

Schmeckt auch hervorragend kalt mit Salat.

approveche
Emma

Das hört sich sehr lecker an, werde ich ausprobieren, wenn die Zucchini-Schwemme einsetzt.

Gruß
girasol

Hola Girasol

das Rezept muß probiert werden--
aber nun mußt du doch an die CB zum Brot holen-------