- Artischocken
a) beim Discounter
b) im Supermarkt
c) beim Einzelhändler
d) auf dem Markt
e) beim Erzeuger/Straßenhändler
In welcher Region habt ihr die Preise entdeckt?
Beispiel für eine Antwort:
Ich zahle für 1 kg in meinem Supermarkt (z.B. in Franken/in Hamburg oder Dénia) die Summe X.
Die Artischocke (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) ist eine distelartige, kräftige Kulturpflanze und wird wegen ihrer essbaren knospigen Blütenstände angebaut und als Blütengemüse verzehrt. Bei großen Artischocken sind nur die unteren fleischigen Teile der Schuppenblätter und die Blütenböden essbar. Die ganzen Blüten werden gebraten oder gekocht (20 bis 45 Minuten in Salzwasser mit etwas Zitronensaft gekocht). Der Geschmack der Artischocke ist feinherb bis zartbitter. Die Blätter werden dann abgezupft und der untere Teil mit den Zähnen abgezogen. In der Regel wird dazu eine Vinaigrette, bestehend aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch gereicht. Artischockenböden werden auch eingelegt.
Die frostempfindliche Artischocke stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum: Etwa im ersten Jahrhundert nach Christus scheint der Beginn der Kultivierung der Artischocke zu liegen. Die Araber verbreiteten die Artischocke im südlichen Mittelmeergebiet. Die Bezeichnung der Pflanze in den europäischen Sprachen leitet sich von der iberisch-arabischen Bezeichnung al-haršuf ab, so das spanische Wort alcachofa wie auch das italienische carciofo. Die deutsche Bezeichnung Artischocke wie auch englisch artichoke geht über die im norditalienischen verbreitete Nebenform articiocco ebenfalls auf dieses arabische Wort zurück.
Hauptanbaugebiete sind heute USA, Italien, Spanien, Ägypten, Argentinien und Frankreich.
Zusammen mit Kräutern wird aus Artischocken seit 1953 in Padua auch ein dunkelbrauner Aperitif mit dem Namen Cynar hergestellt.
Artischocken (2003 Arzneipflanze des Jahres) wird eine appetitanregende, verdauungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung zugeschrieben.
Quelle Wikipedia
100 g Artischocken enthalten 92 kjoule oder 22 kcal
Die Hintergründe unserer Umfrage erfahrt ihr unter virtueller Warenkorb.
wobei es hier dann wohl eher an der Trockenheit als an der Kälte liegt. Aber vielleicht kann ich ja in der nächsten Woche noch beitragen....... Nordseekrabbe
