September-Rätsel

[Oliva B.]

Neuer Monat, neues Rätsel

Was ist das und was kann man daraus herstellen?

[Florecilla]

Noch schnell 'nen Tipp abgeben:

Trauben für Wein?

[Oliva B.]

Noch schnell 'nen Tipp abgeben:

Trauben für Wein?

Die Erntezeit für Weintrauben ist zwar da, aber wie Trauben, die für eine Trockenbeerenauslese geeignet wären, sehen sie zurzeit noch nicht aus.

[Akinom]

manche dieser Teile sehen wie vertrocknete Mohnkapseln aus - aber was macht man daraus, Haschisch

[Oliva B.]

manche dieser Teile sehen wie vertrocknete Mohnkapseln aus - aber was macht man daraus, Haschisch

Nein, weder Mohn noch Drogen

[Marybell]

Habe schon sehnsüchtig auf das neue Rätsel gewartet,bin aber nun sehr ratlos...(was ja passt )
Mir fällt ein: # Minipellats für den Kamin?
# oder stellt man aus diesen "Dingern" Korkplatten oder Teppiche her?

ciao Marybell

[Oliva B.]

Habe schon sehnsüchtig auf das neue Rätsel gewartet,

bin aber nun sehr ratlos...(was ja passt )
Mir fällt ein: # Minipellats für den Kamin?
# oder stellt man aus diesen "Dingern" Korkplatten oder Teppiche her?
ciao Marybell

Nein, Marybell, weder noch...
Kleiner Tipp: Ich habe das "Zeug" gestern in der Markthalle gesehen.

[Gast2]

Hallo Oliva,

sind das Erdmandeln zur Herstellung von Horchata ?

LG
Rexili

[Oliva B.]

Hallo Oliva,
sind das Erdmandeln zur Herstellung von Horchata ?
LG
Rexili

Die Kandidatin hat 100 Punkte!!!
Es handelt sich tatsächlich um Chufas.

Das Foto, aus dem der Ausschnitt stammt.

Zitate der Seite „Erdmandel“. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 7. August 2010, 23:49 UTC. URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?tit ... d=77563672 (Abgerufen: 1. September 2010, 09:12 UTC)

„Die Erdmandel (Cyperus esculentu), auch als Tigernuss bekannt, ist eine Pflanzenart der Gattung Zypergräser (Cyperus) in der Familie der Sauergrasgewächse (Cyperaceae). Sie stammt aus dem Mittelmeergebiet.
Die braunen, runden, erbsengroßen, stark ölhaltigen „Knollen“ (es sind die Verdickungen der Stolonen) sind essbar und werden in Südeuropa und Westafrika gehandelt. Die Knollen sind in Frankreich als Amandes de terre bekannt, in Spanien als Chufa ['tʃufa]. Der Geschmack der Knollen erinnert an Haselnüsse oder Mandeln.
Erdmandeln wurden von den Arabern im 8. Jahrhundert unserer Zeitrechnung nach Spanien eingeführt. In der Region Valencia wird die Erdmandel im Landkreis l’Horta Nord angebaut. Dort wird aus den Erdmandeln das Getränk Horchata de Chufa (Erdmandelmilch) hergestellt.
In der Region Valencia wird die Erdmandel in den Monaten März und April ab einer minimalen Bodentemperatur von 12 °C auf lehmig-sandige Böden gepflanzt. Das Riedgrasgewächs benötigt ein mildes Mittelmeerklima zwischen 13 und 25 °C und reichlich Bewässerung. Die „Knollen“ werden von Oktober bis Dezember geerntet und in speziellen Kammern getrocknet
Erdmandeln bestehen zu mehr als 25 % aus Fett, aus etwa 30 % Stärke und zu 7 % aus Eiweiß. Sie enthalten viel ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure, Vitamin H und Rutin sowie viele Mineralstoffe.“

Erdmandeln/Chufas

Aus Erdmandeln wird leckere Erdmandelmilch (horchata de chufas) hergestellt, die kalt serviert wird. Mandelmilch kann man inzwischen fertig in Tüten kaufen, genauso wie die „gazpacho andaluz“. Dabei ist Horchata ganz einfach herzustellen. Hier sogar auf Deutsch!

Man kann sie aber auch in der ältesten Horchateria "Santa Catalina"in Valencia bestellen.

Herzlichen Glückwunsch, Rexili, du hattest als Einzige den vollen Durchblick!!!

[Gast2]

Hallo Oliva,

oh, wie schön, es wurde auch mal wieder Zeit, daß ich löse.

Ich habe bisher immer einen großen Bogen um Horchata gemacht, denn wir hatten in D. einen Spanier beschäftigt und der kam immer aus seinem Sommerurlaub mit einigen Kilo mehr zurück. Er meinte dann, daran sei das gute Essen seiner Mutter und Horchata Schuld.

Jetzt sehe ich, dank Deiner tollen Beschreibung, daß die chufas sehr gesund sind und es auch Erdmandelmehl gibt. Außerdem sollen sie diabetikergeeignet sein. Ich muß mich einmal näher damit befassen.

LG
Rexili