Dulce de Membrillo - Quittenbrot

[Oliva B.]

Aus Deutschland kenne ich nur die kleinen glatten, gelben Quitten.
Im Sommer habe ich hier in Spanien Früchte an einem Baum gesehen, die waren grün, pelzig und so groß wie Äpfel.

Quitten im August

Im August sah ich diese Früchte am Baum und dachte, es handele sich um eine spezielle Apfelsorte...

Doch ich fragte bei dem Besitzer nach und erfuhr, dass es sich um Quitten handele.

Doch was fängt man mit Quitten an?
Von unseren Freunden bekommen wir ab und zu „Dulce de Membrillo“ geschenkt, natürlich selbst gemacht.

Dulce de Membrillo - hausgemacht

Aber auch in den Supermärkten kann man das „Quittenbrot“ (wie es auf Deutsch genannt wird) kaufen.
Lecker schmeckt Dulce de Membrillo zu Käse, besonders gut zu Schafskäse. Oder auch im Chicoréesalat:

Vorspeise

232_Membrillo_2[1].jpg (20.39 KiB) 1923 mal betrachtet

Im Internet habe ich folgenden Link gefunden:
Wissenswertes über Quitten
Wer mehr über Quittenbrot wissen möchte, erfährt hier mehr: Dulce de Membrillo

[Gast2]

Hallo Oliva,

wir haben auch das Glück und bekommen "dulce de membrillo" von meiner Nachbarin geschenkt.

Ich habe einmal Quitten-Gelee gemacht. Das ist zwar sehr, sehr lecker, aber auch aufwendig in der Herstellung.

LG
Rexili

[kala]

Hallo,
wir haben von unseren Quitten immer Saft machen lassen - bei allen Freunden und Bekannten war das immer der Beliebteste (alternativ gab es Johannesbeer rot oder schwarz, Kirsch, Apfel, Birne). Wir haben die Früchte damals allerdings immer zum Entsaften weggebracht, ob man es auch selber machen kann? Es wären auch zu viele gewesen. Aber empfehlenswert ist der Saft in jedem Fall.